Eulerpool News

Aufschwung im Fleischerhandwerk: Ein unerwarteter Trend keimt auf

29. April 2025, 15:41 Uhr · Quelle: Eulerpool News
Das Fleischerhandwerk verzeichnet einen Anstieg der Auszubildenden um 5,4 Prozent, insbesondere unter ausländischen Bewerbern. Trotz eines Rückgangs der Betriebe und Arbeitsplätze steigen die Umsätze und die Fleischproduktion, während die private Nachfrage nach Fleischprodukten leicht zunimmt.

Die Branche erlebt eine überraschende Trendwende: Nach zweijähriger Flaute zieht das Interesse junger Menschen an einer Berufsausbildung im Fleischerhandwerk wieder an. Ein Anstieg der neu eingetragenen Auszubildenden um 5,4 Prozent auf insgesamt 2.434 verzeichnet der Deutsche Fleischer-Verband.

Die positive Entwicklung zeigt sich nicht nur im handwerklichen Bereich: Auch der Berufsstart im Verkauf erfährt mit knapp 16 Prozent mehr Neueinsteigerinnen und -einsteigern einen deutlichen Aufschwung. Besonders bemerkenswert ist der steigende Anteil an ausländischen Ausbildungsanwärtern. In diesem Segment besitzt nahezu die Hälfte der 2.352 neuen Azubis keinen deutschen Pass, eine Entwicklung, die sich vor allem in Süddeutschland abzeichnet.

Dieser Zuwachs erklärt sich nicht zuletzt durch einen Rückgang der Attraktivität alternativer Lehrberufe, wie zum Beispiel im Bausektor. Jedoch vollzieht sich parallel dazu ein struktureller Wandel: Die Zahl der handwerklichen Fleischereibetriebe ist weiter rückläufig, wenngleich der Rückgang auf 16.381 Betriebe bei 9.872 Meisterbetrieben weniger stark ausfällt als zuvor.

Trotzdem bleibt ein Rückgang der Arbeitsplätze in der Branche nicht aus, wobei die Zahl der Beschäftigten um 2,4 Prozent auf 130.000 gesunken ist. Bemerkenswerterweise trotzen die Umsätze dem Trend: Trotz der rückläufigen Betriebszahlen konnten die durchschnittlichen Erlöse je Betrieb um 2 Prozent auf rund 2 Millionen Euro gesteigert werden.

Auch die Fleischproduktion erfährt nach Angaben des Statistischen Bundesamtes erstmals seit 2016 einen leichten Anstieg. Zudem zeigt die private Nachfrage nach Fleischprodukten einen Zuwachs von 0,8 Prozent, was einem pro Kopf Konsum von 53,2 Kilogramm entspricht.

Finanzen / Business
[Eulerpool News] · 29.04.2025 · 15:41 Uhr
[0 Kommentare]
finance, currency, bitcoin, crypto, cryptocurrency, investment, wealth, money, bitcoin, bitcoin, bitcoin, bitcoin, bitcoin, crypto, crypto, crypto, crypto, cryptocurrency
Michael Saylor, das Bitcoin-Hirn hinter Strategy’s BTC-Plan, kündigte heute früher den neuesten Kauf an, mit dem das Unternehmen in die Milliarden-USD-Kategorie zurückgekehrt ist. Konkret hat das an der NASDAQ gelistete Unternehmen 1,34 Milliarden $ ausgegeben, um 13.390 BTC zu einem Durchschnittspreis von knapp unter 100.000 $ zu erwerben. Dies bedeutet, dass der Kauf irgendwann […] (00)
vor 32 Minuten
Tiger verletzt Mitarbeiterin in Tierpark
Delbrück (dpa) - Bei einem Unfall in einem kleinen Tierpark in Delbrück bei Paderborn ist am Montagmorgen eine Mitarbeiterin von einem Tiger gebissen und verletzt worden. Nach Angaben der Polizei hatte die 33-Jährige vermutlich eine offene Zwischentür übersehen, als sie das Gehege reinigen wollte. Das Tier habe kurz in ihre Schulter gebissen, dann aber schnell von ihr abgelassen, wie ein […] (01)
vor 16 Minuten
Billy Ray Cyrus
(BANG) - Billy Ray Cyrus und Miley Cyrus stehen kurz davor, sich zu versöhnen. Der 'Achy Breaky Heart'-Interpret und die Sängerin galten seit seiner Trennung von Mileys Mutter Tish Cyrus vor drei Jahren als entfremdet. Doch nun hat sich ihre Beziehung offenbar verbessert – und Billy Ray könnte nicht stolzer auf seine Tochter sein. In einem Instagram-Beitrag schrieb der Sänger: "Ich äußere mich […] (00)
vor 1 Stunde
Der neue Dreame L40s Pro Ultra ab sofort erhältlich
Dreame Technology, bekannt für seine innovativen Lösungen im Bereich Haushaltsgeräte, präsentiert mit dem L40s Pro Ultra das neueste Modell seiner erfolgreichen L-Serie. Als verbesserte Version des L40 Ultra überzeugt der neue Saugroboter mit kraftvoller Saugleistung von 19.000 Pa und der fortschrittlichen HyperStream Detangling DuoBrush – und bietet dabei ein bemerkenswert starkes Preis- […] (00)
vor 1 Stunde
Betflare Casino: Wie echte Belohnung funktioniert Bei Betflare Casino betflare-casino.com wird Treue nicht mit einem einmaligen Willkommensangebot abgegolten. Stattdessen erwartet den Nutzer ein ganzes System durchdachter Prämien. Wer regelmäßig an den Betflare slots dreht, erhält gezielte Vorteile – darunter Freispiele, Einzahlungsboni oder exklusive Zugänge zum Betflare Live Casino. Beliebte […] (00)
vor 29 Minuten
Hol dir deine Show!: MDR startet neues Showkonzept
Julia Krüger und Felix Seibert-Daiker moderieren die Unterhaltungsshow, die live aus Orten im MDR-Sendegebiet übertragen wird. Die Gemeinden können sich ab sofort bewerben. Schon Anfang des Jahres hatte der Mitteldeutsche Rundfunk (MDR) zahlreiche Programminhalte für das Jahr 2025 angekündigt. Ein Format war die Live-Unterhaltungsshow Hol dir deine Show!, die Orte und Gemeinden im MDR-Sendegebiet erstmals die Möglichkeit, gemeinsam mit dem MDR […] (01)
vor 3 Stunden
Hohe Sicherheitsansprüche an lokale Wettanbieter Wer Sportwetten in der Schweiz platzieren will, kann auf sichere Plattformen zurückgreifen, die hohe Sicherheitsanforderungen erfüllen müssen, um die Schweizer Lizenz zu erhalten. Die Wettanbieter Schweiz werden dabei von der ESBK, der Eidgenössischen Spielbankenkommission, lizenziert. Diese Lizenzbehörde vergibt nur Lizenzen an Anbieter, die […] (01)
vor 6 Minuten
Das My Empire Casino überzeugt durch modernes Design, übersichtliche Navigation und eine Vielzahl unterschiedlicher Spiele für jeden Geschmack. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, welche Spiele auf der Site verfügbar sind und wie Sie schnell und sicher mit dem Spielen beginnen können. So navigieren Sie durch das Menü von MyEmpire Die Benutzeroberfläche von My Empire Casino ist recht einfach und […] (00)
vor 14 Minuten
 
Trump verspricht Frieden mit London
Geheimniskrämerei mit Signalwirkung Donald Trump bleibt sich treu. Statt nüchterner Diplomatie […] (02)
bitcoin, currency, finance, coin, crypto, cryptocurrency, brown finance, crypto, crypto, crypto, crypto, crypto, cryptocurrency, cryptocurrency, cryptocurrency, cryptocurrency
Die Kryptomärkte haben ihre Gewinne über das Wochenende gehalten, während die Vereinigten […] (00)
Apple-Manager erschüttert Google und schockiert Anleger
Ein Satz, ein Absturz Es war keine aufsehenerregende Präsentation. Kein Produktlaunch. Kein […] (00)
Trump fordert – Powell bleibt stur: Die Fed trotzt dem Präsidenten
Der Präsident fordert Zinssenkungen Donald Trump weiß, was er will – und er will niedrige […] (00)
Brautpaar lässt sich vor Standesamt fotografieren
Berlin (dpa/tmn) - Hochzeitsfotografen stellen Brautpaaren und Hochzeitsgesellschaft ihre […] (00)
Borderlands 4: Gearbox-Chef enthüllt gigantisches Budget und deutet 80-Euro-Preisschild an
Die Gaming-Branche steht an einem finanziellen Scheideweg, und die beliebte Looter-Shooter- […] (00)
Kostenloses Stock Foto zu aktienmarkt, berlin, berlin finance
[PRESSEMITTEILUNG – Castries, Saint Lucia, 12. Mai 2025] PrimeXBT, ein regulierter Multi- […] (00)
Spanischer Fußball bleibt bei DAZN beheimatet
DAZN hat die Übertragungsrechte für LaLiga bis 2031 verlängert und zeigt die Spiele nicht nur in […] (00)
 
 
Suchbegriff