Warum schließen immer mehr britische Pubs?

Das britische Pub: Er ist seit jeher eine Stütze der unterschiedlichen Gesellschaftsschichten Großbritanniens, das älteste soll Ye Olde Fighting Cocks in St Albans sein.

Doch aufgrund wirtschaftlicher Probleme und gesellschaftlicher Veränderungen schließen scharenweise diese britischen Institutionen ihre Pforten.

Warum ist das so? In diesem Artikel werden wir den Niedergang des britischen Pubs ein wenig näher betrachten.

Wie viele britische Pubs wurden bereits geschlossen?

Der Daily Mirror hat es auf der Titelseite medienwirksam berichtet: „Jede Woche schließen 25 britische Pubs". Diese Feststellung bezieht sich auf eine Untersuchungen der CGA, wonach im Vergleich zum Vorjahr mehr als 1.300 Schankwirtschaften in ganz Britannien geschlossen wurden. Sky News berichtete außerdem, dass allein in den ersten drei Monaten des Jahres 2023 150 Kneipen geschlossen wurden.

Warum schließen diese Gastwirtschaften gerade jetzt?

Es sind die unterschiedlichsten Gründe:

Wirtschaftliche Gründe

Generell ist ein Trend zu beobachten, dass die Menschen aufgrund der wirtschaftlichen Unsicherheit weniger essen und trinken gehen. Das Vereinigte Königreich befindet sich, genau wie andere Länder, in einer Lebenskostenkrise, und die Haushalte im ganzen Land haben Mühe, über die Runden zu kommen. Die monatlichen Haushaltsbudgets reichen nicht mehr aus, und die ersten Dinge, die in diesen Zeiten verschwinden? Gemütliche Abende in der Kneipe. Und es ist klar, dass ein Unternehmen nicht überleben kann, wenn es nicht genug Kunden hat.

Wachsende Kosten für Vermieter

Es geht nicht nur darum, dass die Gäste nicht mehr in die Kneipe kommen, sondern auch darum, dass der Betrieb von Gaststätten immer kostspieliger geworden ist, was wiederum auf die Lebenshaltungskosten zurückzuführen ist. Im Winter 2022/23 stiegen die Energiekosten fast schon ins Unermessliche, was bedeutete, dass das Öffnen, Beleuchten, Heizen und Kochen in einer Kneipe sehr teuer geworden ist. Und dann sind da noch die Kosten für Lebensmittel. Auch diese sind dramatisch gestiegen, teilweise wegen dem Brexit.

Veränderung der Kundengewohnheiten

Wenn Sie in Ihrem Supermarkt den Gang mit den alkoholischen Getränken entlanggehen, werden Sie Biere aus allen Ecken der Welt, aromatisierten Gin, Hunderte von Weinsorten und Apfelwein direkt aus den Obstgärten von Somerset sehen und bei Interesse auch zugreifen.

Bei all dem, was dem Kunden zur reichlichen Auswahl zur Verfügung steht, ist es leicht zu verstehen, warum er einen Einkauf im Supermarkt, der viel billiger ist, einem Abend in seiner Stammkneipe vorzieht.

Natürlich gibt es auch Gegenargumente: Viele gehen wegen der Atmosphäre in die Kneipe, um sich mit Freunden zu treffen, und wollen nicht allein in der Wohnung oder im Reihenhaus trinken. Es lässt sich jedoch nicht leugnen, dass die Verfügbarkeit von Alkohol in Geschäften einen gewissen Einfluss auf die Trinkgewohnheiten der Kunden hat.

COVID

Ja, COVID wird immer noch als Grund der Pub-Schließungen angeführt! Viele Kneipen mussten sich Geld leihen, um sich während der Pandemie über Wasser zu halten, und obwohl es höchst unwahrscheinlich ist, dass es in diesem Winter zu ähnlichen Schließungen kommen wird, bedeuten die veränderten Kundengewohnheiten, dass es für einige Wirte unmöglich geworden ist, soviel Geld zu verdienen, um das Geliehene auch wieder zurückzuzahlen.

Technologie-Verbesserungen

Noch vor 20 Jahren gab es nichts Besseres als einen Abend in der Kneipe zu verbringen, denn dort traf man sich mit seinen Freunden (mit denen man wahrscheinlich die ganze Woche nicht gesprochen hatte) und genoss die unterschiedlichsten Leckereien, die man zu Hause nicht bekommen konnte oder sich nicht selbst zubereiten wollte.

Das hat sich jedoch mit dem Fortschritt der Technik radikal geändert.

Immer weniger Menschen gehen in die Pubs, weil immer mehr ähnliche Aktivitäten auch im Internet ausgeübt werden können. Man chattet in Echtzeit via Zoom oder WhatsApp und bestellt Alkohol auf Abonnementbasis bei einem Großlieferanten.

Apps wie Deliveroo machen es einfach, Restaurantessen nach Hause zu bestellen - während einige Gaststätten davon profitieren können, ist der Wettbewerb hart, weil es Hunderte von Restaurants gibt, die über Apps verfügbar sind.

Sogar klassische Kneipenspiele wurden in den letzten Jahrzehnten digital überarbeitet. So sind beispielsweise die beliebten Spielautomaten, die in den britischen Pubs zur Standardeinrichtung gehören – wie beispielsweise Sizzling Hot und viele andere Spiele - jetzt auch online verfügbar.

Die Steuererhöhungen

Und das alles steht auch im Kontext mit den enormen Steuererhöhungen, die die Regierung in London auf die Betreiber von Pubs ergehen hat lassen! Kürzlich wurde bekannt gegeben, dass im Vereinigten Königreich eine höhere Alkoholsteuer eingeführt wird, die sowohl für Verbraucher als auch für Unternehmen gilt (obwohl letztere niedrigere Steuersätze zahlen müssen). Damit soll dem übermäßigen und zum Teil ausartenden Alkoholkonsum entgegengewirkt werden.

Wie können sich die letzten Pubs über Wasser halten?

Was tun die noch existierenden Klassiker der britischen Wirtshaustradition, um sich in dieser unsicheren Situation über Wasser zu halten?

Diversifizierung: Die erfolgreichsten Kneipen scheinen eine Reihe Dienstleistungen zusätzlich anzubieten: Unterkunft, Essenlieferservice, das sich auch von den üblichen Kneipengerichten unterscheidet, oder sich auf ein Sortiment einer bestimmten Spirituose zu konzentrieren.

Die Geschichte des Lokals betonen: Historische Gaststätten könnten sich voll und ganz auf ihre Geschichte stützen - ist sie Jahrhunderte alt? Wurden dort Geister gesichtet? Hat dort jemand Berühmtes getrunken? – so sollen vor allem zahlungswillige Touristen angelockt werden.

Technologien nutzen: Technologien wie Bestell-Apps können dazu beitragen, dass ein Lokal reibungsloser funktioniert, und können bedeuten, dass weniger Personal benötigt wird, was die Gesamtkosten des Pubs erheblich senkt.

Mit Lieferanten verhandeln: Die Bestellung von Massenartikeln bei Lieferanten kann helfen, günstigere Preise zu erhalten.

Fokus auf Kundenservice: Wenn man für seinen hervorragenden Kundenservice bekannt ist, kann man neue Gäste anziehen. Dies könnte durch die Schulung des Personals in Sachen Kundenservice und die Bitte um positive Bewertungen auf TripAdvisor geschehen.

Schlusswort

Auch wenn die Nachrichten über die Schließung britischer Pubs im Moment nicht gerade rosig für die betroffenen Wirts sind, so sind diese Trinkhallen doch seit Hunderten von Jahren eine Institution im Lande. Wenn die verbliebenen Wirte dem Sturm trotzen, werden sie feststellen, dass die Pubs wieder eine neue Blütezeit erleben werden!