Kochen mit der Mikrowelle: Auftauen, Kochen, Backen und Aufwärmen
Es ist für viele Menschen selbstverständlich Ihr Essen mit der Mikrowelle aufzutauen, um es anschließend zu kochen oder zu braten. Auch das Aufwärmen mit der Mikrowelle ist das normalste der Welt und die meisten Menschen nutzen diese Möglichkeit. Die wenigsten haben allerdings schon von der Möglichkeit gehört, mit der Mikrowelle zu kochen oder gar zu Backen. Dies ist für viele Neuland und daher wollen wir Ihnen hier zeigen, was das kleine Wunderwerk Mikrowelle hier alles für Sie zu bieten hat.
Finden Sie die richtige Mikrowelle
Es gibt mittlerweile viele solcher umfangreichen Märkte, wie auch andere, ist der Markt an Mikrowellen unwahrscheinlich groß. Die Auswahl an den verschiedensten Mikrowellen ist unglaublich riesig. Ob es um die Große, die Funktionalität oder anderweitige Spezifikationen geht, einen Überblick von den vorhandenen Modellen und der unterschiedlichen Marken zu bekommen ist sehr schwierig. Um das beste Modell, zu dem Wunschpreis zu ergattern, ohne stundenlang zu recherchieren, ist daher die richtige Strategie entscheidend. Der beste Weg hierfür ist es, sich einen Überblick der besten Modelle anhand eines Mikrowellen Test zu verschaffen. Bei kochen-mit-genuss.org finden Sie mehrere Mikrowellen Tests einen Produktvergleich.
So funktioniert eine Mikrowelle
Eine Mikrowelle funktioniert etwas anders, als die herkömmliche Methode Nahrungsmittel zu erhitzen. Innerhalb einer Mikrowelle wird ein Mikro-Wellen-Feld erzeugt, welches Wellen erzeugt, welche über 2 Milliarden mal pro Sekunde ihre Richtung wechseln. Dadurch fangen die Wassermoleküle innerhalb der Nahrung an, aneinander zu schreiben, wodurch wiederum Wärme erzeugt wird. Aufgrund dieses Effekts erwärmen sich besonders wasserhaltige Speisen auch sehr schnell in der Mikrowelle.
Letztlich kommt es dabei auf die Watt-Stärke des Gerätes an, auch weil diese dafür entscheidend ist, wie gleichmäßig die Erwärmung erfolgt. Damit diese immer gleichmäßig erfolgen kann, sollte zwischendurch entweder umgerührt werden oder lieber auf geringerer Stufe, dafür aber länger, gegart werden. Denn ebenso wie beim Kochen in Wasser, wird auch in der Mikrowelle von Außen nach Innen erhitzt. Detaillierte Infos zur Funktion bei weltderphysik.de.
Kochen mit der Mikrowelle
Auch aufgrund des möglichen Nährstoffverlustes bei zu großer Hitze ist es empfehlenswert beim Kochen in der Mikrowoelle die passende Temperatur zu wählen. Wenn Sie dies beachten, so können Sie nahezu alles auch in der Mikrowelle kochen. Es können im Übrigen durch die Zubereitung in der Mikrowelle keine Schäden durch die Strahlung erfolgen. Diese Geräte sind so gebaut, dass diese von dem Gehäuse abgeschirmt werden.
Wichtig ist allerdings, dass die Watt-Stärke ausreichend ist. Hierfür können Sie sich einfach an unserer folgenden Liste, zum Kochen, als auch für andere Zwecke, orientieren.
- bis 200 Watt - Auftauen
- bis 300 Watt - Warm halten
- ab 300 Watt - Erwärmen
- ab 500 Watt – Garen
Backen mit der Mikrowelle
Natürlich kann eine Mikrowelle einen Backofen nicht vollständig ersetzen. Allerdings kann Sie durchaus zum Backen verwendet werden. Dazu fetten Sie einfach eine Backform an und füllen den entsprechenden Teig in diese hinein. Auf diese Weise wird meist ein etwas anderer Geschmack erreicht, jedoch können auch diese sehr lecker sein.
Besonders wenn es einmal schnell gehen soll, ist die Mikrowelle daher eine gute Möglichkeit. Aber auch wenn die Geschwindigkeit nicht so wichtig ist, ist dies eine echte Alternative. Achten Sie dabei allerdings auf jeden Fall darauf, nicht mit mehr als 600 Watt zu backen, damit der Kuchen am Ende, in den äußeren Bereich, nicht zu trocken ist. Probiere Sie es einfach einmal aus und ebenso wie beim Backofen, können Sie die Intensität während des Backens auch an der Mikrowelle anpassen. Schauen Sie zwischendurch einfach einmal, wie der Teig sich entwickelt.
