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Wie nennt man in der Küche eine Garstufe beim Fleisch?
Wie nennt man in der Küche eine Garstufe beim Fleisch? [...]
Warum sollen Kartoffelklöße im offenen Topf ziehen?
Warum sollen Kartoffelklöße im offenen Topf ziehen (und nicht im geschlossenen)? [...]
Ob Kuh oder Soja: Warum kocht Milch über?
Ob Kuh oder Soja: Warum kocht Milch über, wenn nicht aufpasst? [...]
Reicht "normales" Salz für das Nudelwasser?
Bleiben die zugesetzten Bestandteile des Salzes (Jod + Flur) im heißen Wasser erhalten oder reicht "normales" Salz für das Nudelwasser? [...]
Gesundheitsgefahr durch Teflon?
Ist es schädlich wen sich die Beschichtung von Pfannen löst und in das Essen gelangt? [...]
Wie bereitet man am besten Brokkoli zu?
Wie bereitet man am besten Brokkoli zu? Hat jemand leckere Kochideen? [...]
Was versteht man unter der 5. Geschmacksrichtung?
...süß, salzig, sauer und bitter sind die vier Hauptgeschmacksrichtungen. Neuerdings wird gerade bei Maggi immer von eine kreirten 5. Geschmacksrichtung gesprochen, die auch in wissenschaftlichen Erhebungen der Lebensmittelchemiker eine große Rolle spielt. Wie wird denn die 5. Geschmacksrichtung [...]
Eier - Hart oder weich gekocht?
Im Ernst, seit Jahren frage ich mich, warum man von hart gekochten Eiern mehr satt wird, als von weich gekochten. Ist doch das Gleiche 'drinn'?? [...]
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