Asado, mein Lieblingsgericht aus Argentinien

Das Grillen ist eine der bedeutendsten Traditionen in Argentinien und viel mehr als nur die Zubereitung von Fleisch: Natürlich geht es um das Essen, aber es ist zugleich auch ein Ritual und eine Wissenschaft, wenn nicht sogar Kunst. In ihrer Dokumentation „Todo Sobre El Asado“ (übersetzt: „Alles über das Grillen“) beleuchten die Regisseure Mariano Cohn und Gastón Duprat, wie das Asado in seiner Ursprünglichkeit und mit seinen vielfältigen Geheimnissen mit der nationalen Identität Argentiniens zusammenhängt. Auf ihrer Reise quer durch das Land schauen sie den Argentiniern beim Grillen über die Schulter und lassen passionierte Grillmeister zu Wort kommen, die ihre Leidenschaft mal völlig ernst, mal mit einer großen Portion Humor kommentieren.