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Wie wirkt sich die Zubereitung auf den Vicin-Gehalt von Dicken Bohnen aus?
Wie wirkt sich die Zubereitung auf den Vicin-Gehalt von Dicken Bohnen/Sau-/Pferdebohnen aus? [...]
Was ist laut Verbraucherzentrale bei der Zubereitung von Raclette und Fondue mit Fleisch zu beachten?
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In China gibt es eine Spezialität namens „Tong Zi Dan“, was ist das besondere an der Zubereitung dieses Gerichtes?
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Welcher Schritt in der Zubereitung macht Cantuccini besonders knusprig?
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Wie bereitet man einen richtig guten Grünkohl zu?
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Wie bekomme ich bei Bifteki / Frikadellen das gewünschte Rauch-Aroma?
Der Lieferdienst liefert Waren mit dem Aroma von Rauch. Mein Nachbau mit Rauchsalz oder flüssigem Raucharoma bringen nicht das gewünschte Aroma. Hat jemand bessere Ideen? Danke im voraus. [...]
Wer kennt noch aus DDR Zeiten eine 'Bratschnitte' und wie wurde diese zubereitet?
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