Tierwohl im Fokus: Neue Entwicklungen bei der Fleischkennzeichnung
In deutschen Supermärkten gibt es erfreuliche Fortschritte in der Transparenz der Fleischkennzeichnung. Nachdem sich das Tierwohl-Label 'Haltungsform' für Fleisch und verarbeitete Produkte allmählich etabliert hat, zeigt sich nun eine positive Verschiebung hin zu höheren Haltungsstandards. Wie die Trägergesellschaft der Agrarmesse Grüne Woche bekanntgab, sank der Anteil von Rindfleisch aus der untersten Haltungsstufe 1 im Jahr 2024 auf 62,4 Prozent, nachdem er zuvor bei 75,6 Prozent lag. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher zeigt Wirkung: Der Anteil der anspruchsvolleren Stufe 3 stieg von 5,6 auf 16,7 Prozent.
Mit Blick auf Hähnchenfleisch dominieren die Stufen 2 und 3, wohingegen die unterste Stufe kaum noch vertreten ist. Ähnlich verhält es sich beim Putenfleisch, wo die Stufe 3 mittlerweile 18,6 Prozent ausmacht. Beim Schweinefleisch stammt der größte Teil aus der Haltungsstufe 2, wobei leichte Schwankungen aufgrund von Marktdynamiken bemerkt wurden.
Für Landwirte öffnen sich zudem weitere Perspektiven: Die 'Initiative Tierwohl' plant ab 2026 zwei neue Programme mit finanziellen Anreizen für höhere Anforderungen der Haltungsstufen 3 und 4, was Bauern zur Teilnahme motivieren könnte. Obwohl das staatliche Tierwohl-Logo auf 2027 verschoben wurde, zeigt die Entscheidung, die Kennzeichnungspflicht auf importiertes Fleisch auszuweiten, einen Fortschritt in der europäischen Agrarpolitik.
Bundesagrarminister Alois Rainer fordert jedoch praktikable Lösungen ohne überbordende Bürokratie für die Gastronomie. Die geplante Erweiterung des staatlichen Logos auf Restaurants und Kantinen wird von Union und SPD intensiv vorbereitet, wobei dieser Prozess aufgrund europarechtlicher Bedenken besonders bedacht erfolgt.
Die Tierschutzorganisationen mahnen jedoch zur Vorsicht: Verbesserungsmaßnahmen sollten keine Abschwächung der Kennzeichnung zur Folge haben, mahnen sie. Ungeachtet der unterschiedlichen Meinungen in diesem komplexen Thema bleibt das Ziel von landwirtschaftlichen und politischen Akteuren gleichermaßen relevant: Transparenz, die das Tierwohl entscheidend fördert.
