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Wann nimmt man Trockenhefe und wann frische Hefe?
Wann nimmt man Trockenhefe und wann frische Hefe? [...]
Welche Temperatur lässt Hefe unbrauchbar werden?
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Bei welcher Temperatur entwickelt Hefe seine Eigenschaften am Besten?
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Wie kann man Hefe selber herstellen und was braucht man dafür?
Wie kann man Hefe selber herstellen und was braucht man dafür? [...]
Wie nennt man Biere, bei denen die Hefe nach dem Gärungsprozess auf den Boden des Gärtanks sinkt?
Wie nennt man Biere, bei denen die Hefe nach dem Gärungsprozess auf den Boden des Gärtanks sinkt? [...]
Ist Backhefe schlecht für Alkoholherstellung oder nur nicht sinnvoll?
Ich habe mal irgendwo gesehen, wie Alkohol hergestellt wird (Met) und dort wurde Backhefe getestet und für nicht all zu schlecht empfunden. Es gibt ja spezielle Hefen für die Herstellung von Alkohol. Ist es nun nur besser spezielle Hefekulturen zu verwenden oder sogar gefährlich, wenn man Backhefe [...]
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