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manchen Rezepten frische Hefe und in anderen Trockenhefe verwendet wird. Welche Hefe man verwenden, macht meist keinen Unterschied. Wichtig ist lediglich die richtige Menge. Dennoch gibt es Unterschieder zwischen den beiden Hefearten.
Trockenhefe ist leichter zu lagern, aber meiner Meinung nach ist richtige Hefe besser.
Wenn keine frische Hefe vorhanden ist, z.B. wegen der Lagerfähigkeit, wird auf Trockenhefe zurückgegriffen. Ist beides nicht vorhanden, wird zum Einkaufen gegangen oder das Backen verschoben.
beide kann man für die gleichen Sachen nehmen
