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Was bedeutet der grünliche oder bläuliche Rand beim Eigelb von hartgekochten Eiern?
Was bedeutet der grünliche oder bläuliche Rand beim Eigelb von hartgekochten Eiern? [...]
Wie kann man Eigelb und Eiweiß voneinander physisch trennen?
Wie kann man Eigelb und Eiweiß voneinander physisch trennen? Also ich habe ein Ei und brauche zum Beispiel nur das Eiweiß (flüssig), wie kann ich das vom Eigelb trennen? [...]
Wie nennt man es, wenn man Eigelb zu einer Sauce hinzufügt, um dieser die Konsistenz zu geben?
Wie nennt man den Vorgang, wenn man Eigelb zu einer Sauce hinzufügt, um dieser die richtige Konsistenz zu geben? [...]
Warum enthält das Eigelb mehr Eiweiß als das Eiweiß selbst?
Warum enthält das Eigelb mehr Eiweiß als das Eiweiß selbst? [...]
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