Mit dem neuen BTB-Lehrgang „Pflanzenkunde in der Ernährung“ die gesundheitlichen Vorteile von Kultur- und Wildpflanzen nutzen
Pflanzenbasierte Ernährung neu gedacht – Vielfalt, Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung stehen im Fokus | Die Heilkraft der Pflanzen im Alltag nutzen – Wissen für Prävention und Wohlbefinden

Remscheid, 29.09.2025 (PresseBox) - Die Welt der Pflanzen ist faszinierend und bietet unzählige Möglichkeiten, unsere Ernährung vielfältig und nachhaltig zu gestalten. Gleichzeitig verfügen Pflanzen über ein enormes gesundheitliches Potenzial: Schon seit Jahrhunderten wissen Menschen um die heilsamen Wirkungen bestimmter Pflanzen und nutzen sie – von der Prävention bis hin zur Unterstützung bei der Behandlung von Krankheiten und Beschwerden. Mit dem neuen BTB-Fernlehrgang „Pflanzenkunde in der Ernährung“ rückt das BTB nun die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Pflanzen in den Fokus. Teilnehmende lernen, die wertvollen Nähr- und Wirkstoffe gezielt im Alltag einzusetzen, um Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern.

Gesundheitliche Vorteile von Kultur- und Wildpflanzen entdecken und nutzen

Anhand anschaulicher Pflanzenportraits vermittelt der Lehrgang ein fundiertes Verständnis der verschiedenen Pflanzenwirkstoffe und ihrer positiven Effekte auf den menschlichen Organismus. Darüber hinaus fördert er eine bewusste Auseinandersetzung mit dem Anbau von Kulturpflanzen sowie der Verarbeitung und dem Sammeln wildwachsender Pflanzen. So wirkt er dem Trend entgegen, dass vielen Menschen eine Vielzahl von Gemüse- und Obstsorten nicht mehr bekannt ist.

Neben kulinarischen Anregungen vermittelt der Kurs praktische Kenntnisse – von der richtigen Ausrüstung über die idealen Sammelzeiten und -methoden bis hin zu essbaren Pflanzenteilen, möglichen Risiken und den geltenden rechtlichen Rahmenbedingungen. Außerdem lernen die Teilnehmenden, mit lokal verfügbaren Mitteln ihre eigene Heilpflanzen-Hausapotheke anzulegen, um kleine Beschwerden sanft zu lindern und den Körper auf natürliche Weise zu unterstützen.

Olga Dudda, Schulleiterin des BTB, betont: „Mit unserem neuen Fernlehrgang Pflanzenkunde in der Ernährung gehen wir weit über klassische Ausbildungen hinaus, die sich überwiegend mit Nährstoffversorgung oder Nachhaltigkeitsfragen im Rahmen pflanzenbasierter Ernährungsweisen befassen. Unser Ziel ist es, die gesundheitlichen Vorteile von essbaren Kultur- und Wildpflanzen bewusst zu machen und den Teilnehmenden das Wissen und die Fähigkeiten zu vermitteln, diese in ihren Alltag zu integrieren. So schlagen wir eine Brücke zwischen einer nachhaltigen, genussvollen Ernährungskultur und einem gesundheitsbewussten Lebensstil.“

Pflanzenkunde – ein wichtiger Baustein für ganzheitliche Ernährungsberatung und Gesundheitsprävention

Der Lehrgang richtet sich besonders an vorgebildete Fachkräfte wie Ernährungsberater, Köche, Apotheker, Angehörige medizinischer Berufe oder Mitarbeitende in Reformhäusern und Bioläden. Interessierte ohne Vorkenntnisse, die eine umfassende Ausbildung im Bereich der ganzheitlichen Ernährungsberatung anstreben, können den Lehrgang „Pflanzenkunde in der Ernährung“ mit der Ausbildung zum/zur Ernährungsberater/in kombinieren.

Die sieben Studienbriefe des Fernlehrgangs sind praxisnah aufgebaut und enthalten zahlreiche Anleitungen, die eine direkte Umsetzung des Wissens ermöglichen. Innerhalb von rund acht Monaten erarbeiten sich die Teilnehmenden so fundierte Kenntnisse, die sie Schritt für Schritt in den Kontext einer professionellen Ernährungsberatung übertragen können.

Mit dem erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs erhalten die Teilnehmenden eine differenzierte Übersicht über die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel und deren ernährungsphysiologische Bedeutung. Sie erwerben ein tiefes Verständnis für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung, deren Rolle bei der Prävention chronischer Erkrankungen sowie konkrete Maßnahmen für die praktische Umsetzung im Alltag. Damit sind sie bestens qualifiziert, um Ernährungsumstellungen fachgerecht zu begleiten und alle Interessierten auf ihrem Weg zu einer gesundheitsbewussten, genussvollen und nachhaltigen Ernährung zu unterstützen.

Weitere Informationen zum Lehrgang finden Sie unter https://www.btb.info/ausbildung-pflanzenkunde-in-der-ernaehrung.html