Schlaufuchs
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schneidetechnik
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Wie nennt man die Schneidetechnik, bei der Gemüse in sehr feine, längliche Streifen geschnitten wird?
Wie nennt man die Schneidetechnik, bei der Gemüse in sehr feine, längliche Streifen geschnitten wird? [...]
Was ist die richtige Schneidetechnik?
hallo, der herr schubeck(oldschool) schneidet ja alles "vorn ansetzen und das messer runter [zum koerper] fuehren" aber die anderen jungen machen das ja anders " nach vorne weg scheiden.. quasi schieben"...allerdings schieben die ja mit der geschaerften klinge das gut in den topf was kann [...]
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