Alaska-Seelachs führt weiterhin die Liste der beliebtesten Fische in Deutschland an
Der Alaska-Seelachs bleibt auch im Jahr 2022 der beliebteste Fisch unter den Verbrauchern in Deutschland. Laut aktuellen Zahlen des Fisch-Informationszentrums (FIZ) in Hamburg, basierend auf Daten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), stieg die Menge des hierzulande verbrauchten Alaska-Seelachs auf beeindruckende 234.847 Tonnen. Dies entspricht einem Marktanteil von 19,3 Prozent. Damit behauptet der Alaska-Seelachs seine Spitzenposition und weist einen deutlichen Zuwachs im Vergleich zum Vorjahr (plus 47.089 Tonnen) auf. Diese Zahlen sprechen eine eindeutige Sprache: Der Alaska-Seelachs erfreut sich nach wie vor einer großen Beliebtheit bei den deutschen Verbrauchern.
Knapp dahinter liegt der Lachs, der mit einer Verbrauchsmenge von 224.344 Tonnen und einem Marktanteil von 18,4 Prozent ebenfalls einen hohen Stellenwert bei den Konsumenten genießt. Auf Platz drei der Verbrauchergunst befinden sich Thunfische mit einer Menge von 164.847 Tonnen und einem Marktanteil von 13,5 Prozent. Auffällig ist hierbei die Zunahme der Nachfrage nach Thunfischen im Jahr 2022, die den zweithöchsten Absatzzuwachs zu verzeichnen hatten (plus 29.822 Tonnen).
Insgesamt wurden in den vergangenen zehn Jahren in Deutschland rund 1,217 Millionen Tonnen Fische, Krebs- und Weichtiere konsumiert. Damit handelt es sich um die zweithöchste Verbrauchsmenge in diesem Zeitraum. Lediglich im Jahr 2020 war der Fischabsatz noch etwas höher, was auf das veränderte Einkaufsverhalten und die vorübergehende Schließung der Außer-Haus-Gastronomie während der Corona-Pandemie zurückzuführen war, so das FIZ. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten im Jahr 2022 liegt laut FIZ bei 14,4 Kilogramm.
Auf den Plätzen vier und fünf der Beliebtheitsskala finden sich Hering mit einem Marktanteil von 9,9 Prozent und Garnelen mit 8,9 Prozent Marktanteil. Diese beiden Fischsorten haben in den letzten 20 Jahren eine kontinuierliche Steigerung ihres Marktanteils verzeichnet und tragen maßgeblich dazu bei, dass die Top 5 der deutschen Fischfavoriten mittlerweile einen Gesamtmarktanteil von 70 Prozent halten. Vor 20 Jahren lag dieser Anteil noch bei 60 Prozent. Insbesondere die hohe Nachfrage nach Lachs und Garnelen hat in diesem Zeitraum für eine starke Dynamik gesorgt.
Die Liebe der deutschen Verbraucher zum Alaska-Seelachs spiegelt sich deutlich in den Zahlen wider. Mit einem Marktanteil von 19,3 Prozent und einem Verbrauchsanstieg von 47.089 Tonnen im Jahr 2022 ist der beliebte Fisch weiterhin ganz vorn mit dabei. (eulerpool-AFX)
