Schlaufuchs
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Das variiert zwischen 20 - 40 % Schweineblut
ca. 20 bis 40 Prozent vom Schwein
zw. 20% und 40% Schweineblut
Heute besteht die Blutwurst zu etwa 60–80 % aus gegarter und fein zerkleinerter Schweineschwarte, Blut wird zu etwa 20–40 % zugegeben
20 bis 40 Prozent vom Schwein
Der Anteil an Schweineblut ist bei der Hausschlachtung höher als bei der industriellen Herstellung, auch die Zusammensetzung unterscheidet sich
Je nach Qualität enthält die sog. Blutwurst zwischen 20 und 40% Schweineblut.Ansonsten wird hauptsächlich Schwarte, mageres Fleisch oder Schweinezunge verarbeitet. Als Gewürze werden Salz, Pfeffer, Thymian, und nach Region verschiedene weitere Gewürze verwendet.
