Wie entwickelt sich der Geschmack je feiner Kaffee gemahlen ist?

Er wird schneller bitter.

Die Bitterstoffe des Kaffees entfalten sich intensiver, je feiner der Kaffee gemahlen ist.

 Ein untrügliches Zeichen für einen zu stark extrahierten Kaffee kann beispielsweise eine dunkle Crema auf dem Getränk sein. Auch ein verbrannter Geruch lässt darauf schließen.