Beim Schlagen von Sahne verhaken sich, soviel ich weiß, die Eiweißketten. Zählt die geschlagene Sahne jetzt zu den Flüssigkeiten oder zu den Feststoffen?
Zu den Feststoffen.
Die Chemie kennt für solche Fragen das Stoffgemisch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gemisch
