Trendwende in der Fleischproduktion: Deutschland verzeichnet erstmals wieder Anstieg
Deutschlands Fleischindustrie hat im Jahr 2024 eine bemerkenswerte Trendwende vollzogen: Erstmals seit dem Höchststand von 2016 ist die Fleischproduktion wieder gestiegen. Mit 6,9 Millionen Tonnen übertraf sie die Vorjahresproduktion um 1,4 Prozent, wie die vorläufigen Zahlen des Statistischen Bundesamtes zeigen.
Trotz dieses Anstiegs bleibt die Produktion jedoch noch immer knapp ein Fünftel unter dem 2016 erreichten Rekordniveau von 8,4 Millionen Tonnen. Besonders bemerkenswert ist der Zuwachs im Bereich Schweinefleisch: Die deutschen Schlachtbetriebe erhöhten die Produktion auf 4,3 Millionen Tonnen, was einer Zunahme von 1,9 Prozent im Vergleich zu 2023 entspricht.
Auch bei der Rindfleischproduktion gab es einen leichten Anstieg. Zwar blieb die Anzahl der geschlachteten Rinder mit 3,0 Millionen Tieren nahezu konstant, doch sorgten schwerere Tiere für eine Zunahme der Fleischproduktion um 1,2 Prozent auf insgesamt 1,0 Millionen Tonnen.
