Die Straußenzeit an der Badischen Weinstraße beginnt
Freiburg, 25.08.2026 (lifePR) - Wenn im Spätsommer buntgeschmückte Besen vor den Weingütern und Winzerhöfen entlang der Badischen Weinstraße zu sehen sind, wissen Genießer, dass die Zeit der Strauß- und Besenwirtschaften begonnen hat. Viele Winzerinnen und Winzer am Westrand der Ferienregion Schwarzwald öffnen jetzt wieder für einige Wochen ihre Höfe, Keller und Gaststuben und laden Gäste ein, badische Gastfreundschaft und regionale Weinkultur hautnah zu erleben.
In den urigen Straußwirtschaften und Winzerstuben kommen hiesige Spezialitäten und hausgemachte Klassiker auf den Tisch – von knusprigem Flammkuchen über Brägele mit Bibiliskäs bis zur deftigen Schlachtplatte. Dazu werden die hauseigenen Weine ausgeschenkt, oft begleitet von persönlichen Geschichten rund um Weinbau, Weinlese und die Besonderheiten der Region.
Die Straußwirtschaften, die zudem für einige Wochen im Frühjahr ihre Türen öffnen, sind ein fester Bestandteil der badischen Weinkultur. Sie bieten die Möglichkeit, Wein genau dort zu genießen, wo er entsteht, und mit den Menschen ins Gespräch zu kommen, die ihn mit viel Leidenschaft erzeugen. Gerade im Herbst, wenn die Weinlese beginnt und sich die Reben in leuchtenden Rot-, Gelb- und Goldtönen färben, entfaltet die Region ihren ganz besonderen Charme.
Eine Übersicht aller geöffneten Straußwirtschaften und Winzerstuben der Region gibt es unter www.badische-weinstrasse.de/erleben/strausswirtschaften. Dort ist auch eine komoot-Collection mit 14 ausgewählten Wandervorschlägen samt Straußeneinkehr zu finden. Ein Tipp für Urlauber, die mobil sein und dennoch nicht auf eine Weinprobe verzichten möchten: Mit der KONUS-Gästekarte können sie Busse und Bahnen des ÖPNV kostenlos nutzen. Inzwischen bieten den umweltfreundlichen Service rund 150 Ferienorte mit mehr als 9.000 Gastgebern an (www.konus-schwarzwald.info).
Markgräflerland: Wiesler-Gutsschänke in Staufen
Die „Fauststadt“ Staufen ist für ihr reiches kulturelles und gastronomisches Leben bekannt: Der Magier Doktor Johann Faust, Vorbild für Goethes gleichnamige Tragödie, soll um 1540 im Gasthaus „Löwen“ vermutlich bei dem Versuch, Gold herzustellen, zu Tode gekommen sein. Im Weingut Wiesler greifen sie statt zur Feder zur Rebschere, seit Karl Alfred Wiesler 1927 die ersten Reben pflanzte. Heute führen sein Enkel Michael Wiesler mit Frau Kristina den renommierten Betrieb weiter. Die zum Teil mehr als 65 Jahre alten Rebstöcke stehen ausschließlich auf Kalk-Verwitterungsböden der Steilhänge des Staufener Schlossbergs, einer von Boden und Klima besonders verwöhnten Lage im Markgräflerland. Wiesler-Weine präsentieren sich mit viel Frucht und saftig, begleitet von einer anhaltenden mineralischen Note. Probieren lassen sich die Tropfen in der urigen Gutsschänke, die vom 3. September bis 18. Oktober 2026 (donnerstags und freitags ab 17 Uhr, samstags und sonntags ab 16 Uhr) geöffnet ist. www.weingut-wiesler.de
Kaiserstuhl: Vogelstrauße in Vogtsburg-Oberbergen
Der Kaiserstuhl ist ein kleines Vulkangebirge, das heute von einem mächtigen Lössmantel bedeckt ist. Diese besondere Kombination aus Vulkangestein und fruchtbarem Löss schafft einzigartige Bedingungen für ausdrucksstarke, herkunftsgeprägte Weine. Der leicht kalkhaltige, feinsandige Löss verwitterte über Jahrtausende zu fruchtbarem Lösslehm und ist ideal für Müller-Thurgau-, Weißburgunder- und Chardonnay-Reben, die hier elegante, frische und mineralische Weine hervorbringen. Die Trockenheit und Wärme des Vulkangesteins dagegen begünstigt Grau- und Spätburgunder, die hier zu kräftigen, charakterstarken Weinen heranreifen. Familie Vogel aus Vogtsburg-Oberbergen bewirtschaftet seit Generationen rund sechs Hektar Wein- und Obstanbau, die Trauben aus den Lagen Oberbergener Baßgeige und Schelinger Kirchberg werden selektiv von Hand gelesen. Zur Straußenzeit (29. August bis 1. November 2026; Ruhetage sind dienstags und mittwochs) wird täglich frisches Steinofenbrot gebacken, das hervorragend zu den badisch-alemannischen Köstlichkeiten passt. www.weingut-vogel.com
Tuniberg: Griestal-Strauße in Freiburg-Opfingen
Malerische Dörfer, fast schon mediterranes Klima, Wein- und Obstanbau: Das gilt sowohl für Kaiserstuhl wie Tuniberg. Als „kleiner Bruder“ ist der Tuniberg geologisch allerdings anders aufgebaut als die Vulkanlandschaft des Kaiserstuhls – hier überwiegen Kalkstein-Böden mit Löss- und Lehmauflagen. Besonders gut gedeihen aber in beiden Gebieten die Reben der Burgunderfamilie. In toller Lage im Grünen, außerhalb von Freiburg-Opfingen, bietet die Griestal-Strauße von Rainer Linser bis 18. Oktober 2026 (kein Ruhetag) saisonale Speisen – draußen auf der Wiese oder drinnen in einer rustikalen, holzgetäfelten Hütte. Im Herbst dann auch mit hausgemachtem Zwiebelkuchen und Neuem Süßen. www.griestal-strausse.de
Breisgau: Bürkle-Strauße in Mahlberg
Lust auf Wein: Unter dieses Motto stellt Familie Bürkle ihr Streben nach individuellen Weinen. Sie betreiben seit mehreren Generationen auf rund drei Hektar Weinbau in dem alten Stauferstädtchen Mahlberg; ausgesuchte Weinberglagen in Mahlberg und Umgebung im Breisgau sind die Basis ihrer Arbeit. Mit ihren Weinen möchten sie nicht nur das Terroir, sondern auch die Leidenschaft, mit der der Winzer seinen Beruf ausübt, widerspiegeln. Verwöhnen lassen können sich Genießer in der Strauße, die bis 25. Oktober 2026 geöffnet ist (donnerstags bis samstags ab 17 Uhr, sonn- und feiertags ab 16 Uhr); unverfälschte Küche mit regionalen Produkten ist hier die Devise. www.weingut-buerkle.de
Ortenau: Straußwirtschaft Sieferle in Ortenberg
Ein gutes Vesper, am besten in geselliger Runde, hält Leib und Seele zusammen, das war für Familie Sieferle schon immer so und ist es bis heute. Das Gute liegt im Ursprünglichen, in der Einfachheit offenbart sich die wahre Perfektion, finden sie im Familienweingut in Ortenberg. Dieser Glaubenssatz ist auch in ihrer Straußwirtschaft zu spüren und zu schmecken, die bis 28. November 2026 (dienstags bis samstags ab 17 Uhr) geöffnet ist. Die Trauben für ihre Weine reifen in Ortenbergs malerischem Ortsteil Käfersberg, ihre Kraft ziehen die sortenreinen Trauben aus dem grobkörnigen, kristallinen Granitboden in der Ortenau – vulkanischen Ursprungs und reich an Mineralien, verleiht er den Weinen ihren Charakter. www.sieferle.de
Auch außerhalb der Ferienregion Schwarzwald laden entlang der Badischen Weinstraße zahlreiche Strauß- und Besenwirtschaften zum Einkehren ein. Im Kraichgau tragen sie traditionell den Namen Besenwirtschaften. Der „Besen-Guide“ zeigt auf einen Blick, welche Betriebe aktuell geöffnet haben: https://app.kraichgau-stromberg.de/de/kraichgau-stromberg/wlan/portal
Vorausschau: Schwarzwälder Weinfeste bis in den Herbst
In der Abendsonne sitzen, badische Spezialitäten genießen und mit einem Gläschen Wein entspannen: Herzlich willkommen auf einem der vielen Weinfeste in der Ferienregion! Eine Auswahl wird hier vorgestellt, weitere gibt es unter www.badische-weinstrasse.de/entdecken/weinfeste
Südbadens größtes Weinfest findet vom 28. bis 31. August 2026 auf dem direkt am Rhein gelegenen Weinfestgelände statt: Das Breisacher Weinfest punktet mit einem vielfältigen kulinarischen Angebot, der musikalischen Umrahmung und einem großen Vergnügungspark. www.weinfest-breisach.de
Bis 6. September 2026 feiert Pforzheim im nördlichen Schwarzwald das Oechsle-Fest: Die „Goldstadt“ ehrt damit Christian Ferdinand Oechsle, den Pforzheimer Namensgeber der weltweit bekannten Wein- und Mostwaage. Gastronomen bieten eine große Auswahl von badischen und schwäbischen Spezialitäten, dazu können Besucher viele Weine verkosten. Konzerte sorgen für die musikalische Untermalung auf dem Marktplatz. www.pforzheim.de
Ein Vergnügen für alle Weinbegeisterten ist das Oberkircher Weinfest vom 4. bis 7. September 2026. Traditionell wird die Oberkircher Weinprinzessin am Freitag das Fest eröffnen und die vier Festtage mit abwechslungsreichem Programm einläuten. www.weinfest-oberkirch.de
Mit dem Ortenauer Weinfest in Offenburg vom 25. bis 28. September 2026 endet die Runde der Bereichsweinfeste im Schwarzwald. Die Innenstadt bietet beste Voraussetzungen für das stimmungsvolle Weinfest. Besucher können rund 200 Ortenauer Weine und Sekte mit vielen Auszeichnungen verkosten. www.ortenauer-weinfest.de
In Sasbachwalden wird vom 2. bis 4. Oktober 2026 das Erntedank- und Weinfest gefeiert. Besonders imposant sind die blumengeschmückten Festwagen am Sonntag, die sich durch das bezaubernde Wein- und Fachwerkdorf im mittleren Schwarzwald ziehen. www.sasbachwalden.de
„KaiserHerbst“: Wein, Genuss, Kultur am Kaiserstuhl und Tuniberg
Wahrhaft kaiserlich zeigen sich Kaiserstuhl und Tuniberg im Spätherbst, wenn sich das Laub der Weinreben verfärbt und ein buntes Naturschauspiel zu bewundern ist. Mit der dritten Ausgabe des „KaiserHerbsts“ lockt die Naturgarten Kaiserstuhl GmbH Besucher vom 10. Oktober bis zum 8. November 2026 wieder in die sonnigste Ecke Deutschlands. „Erleben, genießen, entdecken“ ist das Motto der rund 100 Erlebnisangebote, bei denen Weingenuss, kulinarische Besonderheiten und Naturerlebnisse in der Region im Fokus stehen. Neben geführten Weinwanderungen und spannenden Einblicken bei Weinerzeugern gehören auch musikalische und kulturelle Erlebnisse zum prall gefüllten Veranstaltungskalender. www.kaiserherbst.de
Hintergrund: Badische Weinstraße
Entlang der Badischen Weinstraße – umgeben von einer abwechslungsreichen Landschaft – laden Winzerdörfer mit verwinkelten Gassen, einzigartige Schlösser und Burgen, Traditionsweingüter und moderne Weinmanufakturen mit besonderer architektonischer Bedeutung zum Verweilen ein. Wer auch die Nacht themenspezifisch verbringen möchte, kann das in einem der mehr als 30 stilvollen „Weinsüden“-Hotels tun – oder auf einem der zahlreichen Wohnmobilstellplätze direkt beim Winzer und dabei Köstlichkeiten aus Küche und Keller genießen. Mehr als 80 Prozent von Deutschlands drittgrößtem Weinanbaugebiet Baden wachsen in den „Schwarzwälder“ Weinbauregionen Markgräflerland, Tuniberg, Kaiserstuhl, Breisgau und Ortenau. 2014 wurde die Badische Weinstraße nach Norden durch die Regionen Kraichgau und Badische Bergstraße bis nach Hessen verlängert. Mit ausgewiesenen Teilstrecken in der badischen Weinbauregion Tauberfranken im Nordosten summiert sie sich auf mehr als 500 Kilometer und 15.500 Hektar Weinanbaufläche. Über 300 Weingüter und fast 80 Winzergenossenschaften bieten sich für einen Besuch an. Per Rad lassen sich die Regionen auf dem Badischen Weinradweg entdecken.
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