das Trinken von Tee in der Spielpause [während der die Spieler taktische Anweisungen erhalten]
"Pausentee" meint das Trinken von Tee in der Spielpause. Beispiel: Beim Pausentee sprach der Trainer einige deutliche Worte zur Spielweise der Mannschaft.
Der Ursprung als solcher, bzw. seit es den Begriff gibt, ist nicht belegt.
das ist einfach das Trinken von Tee in der Spielpause