Wie heißen die Rückstände der Schalen bei der Verarbeitung von Getreidekörnern?

Kommt wie immer drauf an: Spreu oder Kleie.

Jep als Kleie bekannt

Bei der Kleie handelt es sich um Rückstände (Schalen- und Randschichten des Korns sowie dem Keimling), die nach dem Sieben des gemahlenen Mehles übrig bleiben. Neben Ballaststoffen liefert Kleie Eiweiß, Vitamin B1, Vitamin E und wichtige Mineralstoffe.

Das ist die Kleie.