Antworten
Vielleicht isst du viele Hülsenfrüchte. Die haben auch einen relativ hohen Eisenanteil.
eisen kommt ja nicht nur in fisch und fleisch vor
Viele Pflanzen enthalten Eisen. Besonders Linsen, Kichererbsen, Walnüsse, Äpfel, Heidelbeeren, Melonen, Sojabohnen, Reis, Spinat, Vollkornbrot sind eisenhaltig, aber auch viele andere pflanzliche Lebensmittel.
Wenn du zeitgleich Vitamin C zu dir nimmst, förderst du sogar die Aufnahme des Eisen.
Kaffee, Schwarztee, Milch, Milchprodukte, Weissmehlprodukte hemmen die Aufnahme von Eisen, sofern sie ca. 30 bis 60 Minuten vor der Mahlzeit eingenommen/verzehrt werden.
obst und Gemüse führen Dir auch Eisen zu. Rote Beete beispielsweise sind eine wahre Eisenbombe.
in Gemüse und Obst ist auch Eisen enthalten...
Weil der Eisenwert weit mehr Einflußfaktoren hat als nur die Ernährung.
Pflanzen enthalten zwar ähnlich viel Eisen wie Fleisch. Allerdings ist das tierische Eisen leichter verwertbar. Es wird vermutet, dass der menschliche Organismus durchschnittlich nur rund fünf Prozent des pflanzlichen Eisens aufnimmt, aus Fleisch hingegen etwa 20 Prozent des Eisens verwertet.
weil Obst und Gemüse auch Eisen enthalten
