Nachdem die Antwort schon drei mal kam....
Mehlspeise
das ist eine Mehlspeise
Bei diesem Rezept Kratzete oder auch Kratzede genannt, handelt es sich um eine Baden-Württembergische Mehlspeise, welche entweder zusammen mit einer Schüssel Salat als fleischloses Hauptgericht, oder besonders gerne als Beilage, zu frischem Spargel mit Soße Hollandaise und Schinken serviert wird.
Eine Baden-Württembergische Mehlspeise