Was ist Kollagen?

Das sind Gerüststoffe in Geweben.

Kollagen (international “collagen” geschrieben) ist ein Strukturprotein, das etwa 30% unseres Proteinanteils ausmacht. Proteine sind lange Ketten von verknüpften Aminosäuren. Vor allem die Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin sind Bestandteil von Kollagen. Insgesamt gibt es 28 verschiedene Kollagenfasern im Menschen (28 Isoformen, Typ 1 bis 28).

Kollagenfasern zeichnen sich durch eine sehr hohe Zugfestigkeit aus. Unser Körper baut Kollagenfasern deshalb vor allem dort ein, wo es auf Zugfestigkeit ankommt: In der Haut, um die Spannkraft herzustellen, in Bändern und Sehnen, die unsere Gelenke und Knochen zusammenhalten, im Knorpel, z.B. Gelenkknorpel, um eine Festigkeit der Struktur zu gewährleisten.

Aber neben Kollagen ist auch Hyaluronsäure in der Haut dafür verantwortlich, dass die Hautstruktur fest, elastisch und feucht ist. Fehlt der Haut eines von beidem, so bilden sich Falten, die Haut wird trocken und brüchig.

Aber auch in der Kunst gibt es den Begriff Kollagen.