gut erklärt Karl L.
warum der Bube? Vielleicht kommt das aus dem Skat-Spiel, wo der Bube der höchste Trumpf ist. Und der heißt im englischen JACK.
meist gut dotiert 
Karl - Laschnikow hat das gut erklärt und dem schließe ich mich an.
Der Begriff Jackpot (amerikan. jack = Bube; pot = Topf, Sammelgefäß) stammt aus dem Kartenspiel Poker und hat später auch bei anderen Glücksspielen Einzug gehalten, bei denen der Begriff Spieltopf als Synonym verwendet wird.
Also "pot" ist der Topf, in dem die Einsätze gesammelt werden, "Jack" ist die Spielkarte "Bube" im Englischen. Insofern ist der Ursprung wohl im Glücksspiel mit Spielkarten zu suchen, mutmaßlich Poker. Warum nun ausgerechnet "Jack" und keine andere Karte namensgebend ist kann ich mir auch nicht erschließen.
das wurde aus dem amerikanischen hier herübergenommen.