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Wieviel % Alkohol kann mit Hefe-Gärung erreicht werden?
Wenn ich eine Maische oder Zuckerlösungt mit Hefe ansetze, wieviel % Alkohol kann ich erreichen? Ich setze voraus, dass ich immer Zucker und Hefenährstoffe zuführe, bis die Gärung aufhört, weil die Hefe den Alkoholgehalt nicht mehr toleriert. [...]
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