Worin unterscheidet sich Crémant von Champagner?

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Sonnenwende · Accepted Answer

Crémant  wird in sieben französischen Weinbaugebieten hergestellt: Elsass, Bordeaux, Burgund, Jura, Languedoc-Roussillon, Loire und Savoyen. Champagner  hingegen kann nur in dem Weinbaugebiet hergestellt werden, von dem er seinen Namen hat. 
 Der Weinbereitungsprozess in der Champagne ist komplexer. So ist beispielsweise die Gärung länger. Während sie bei einem Crémant in der Regel zwischen 9 und 12 Monaten liegt, erfordern die Champagnerspezifikationen eine Mindestreifedauer von 15 Monaten. 
  Der größte Unterschied bleibt jedoch bei den Trauben. Während ein Champagner aus einer der drei Champagnertrauben (Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir) hergestellt werden muss, hat die Appellation Crémant ein viel größeres Sortenangebot. So findet man beispielsweise Riesling in einigen elsässischen Crémants oder Cabernet-Franc in einigen Bordeaux Crémants.

storabird · Answer

Herkunft, Rebsorten, Herstellungsmethode, Preis

wanita · Answer

Cremant ist kein geschützter Name, Champagner kann nur in einer bestimmten Region hergestellt werden

katrin23 · Answer

Champagner kann nur in dem Weinbaugebiet hergestellt werden, von dem er seinen Namen hat.

bs-alf · Answer

Champagner ist ein geschützter Name

k3552 · Answer

Champagner ist ein geschützter Name, Cremant nicht.

naturschonen · Answer

Als Crémant  bezeichnet man in der Europäischen Union  Schaumweine  in Abgrenzung zum Champagner  und zum Sekt. Die Bezeichnung ist seit dem 1. September 1994 gültig und bezeichnet moussierende  Getränke mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, die außerhalb der Champagne  nach dem Verfahren der Flaschengärung  (frz. méthode champenoise ) hergestellt werden.Quelle: Wiki

biene01090 · Answer

bei den Trauben, Champagner aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, Crémant hat ein viel größeres Sortenangebot

Worin unterscheidet sich Crémant von Champagner?

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