Die Klingen selbstschärfender Messer bestehen wie das biologische Vorbild aus zwei Werkstoffen mit unterschiedlicher Härte. Der Grundkörper ist ein zähes Hartmetall, das von einem mehrschichtigen Keramikverbund überzogen ist.
selbstschärfende Messer bestehen aus weicherem Stahl
Keramikschicht schützt vor Verschleiß.
Sie haben eine einseitig aufgetragene Keramikschicht für einen geringeren Verschleiß