Denn Eierlikör kommt – wer hätte das gedacht – ursprünglich aus Südamerika. Dort wurde er nicht mit Eiern, sondern mit Avocados hergestellt. Auf die Idee kamen Ureinwohner aus dem Amazonasgebiet, die Guarani-Indianer.
Aus dem mit Avocados hergestellten Getränk wurde unter Beimischung von Rohrzucker und Rum Advocaat, der als Vorläufer des heutigen Eierlikörs gilt.