Genau weiß ich das nicht – aber es hat wohl was mit dem Sarrotti Mohren zu tun. Heute ist der Begriff Mohrenkopf oder Negerkuss aus rassistischen Gründen verpönt. Politisch korrekte Bezeichnung ist Schokokuss.
ist eine Übersetzung des französischen Tête de Nègre..
Mohr ist eine Wort für einen Menschen mit dukler Hautfarbe, ursprünglich einem Mauren aus Mauretanien. Die dunkle Schokolade auf dem an einen Kopf erinnernden süßem Schaumgebilde führte zu der Bezeichnung Mohrenkopf oder Negerkuss (von nigra - schwarz).
Im Frankreich des späten 19. Jahrhunderts wurden die ersten Schokoküsse dieser Art produziert und hießen dort tête de nègre ( Kopf eines Negers). Gehört nicht zu meinem Sprachgebrauch, aber Negerkuß ist noch üblich.