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ich kenne den Begriff auch eher daher, dass man die Blümchen der Sammeltasse durch den dünnen Kaffee sehen konnte
Für die Entstehung der Bezeichnung gibt es mehrere mögliche Erklärungen: Eine recht wahrscheinliche Erklärung geht davon aus, dass Ersatzkaffee aus der blaublühenden Zichorie als Blümchenkaffee bezeichnet wurde. Oftmals wird der Ausdruck Blümchenkaffee heute aber anders gedeutet – insbesondere zurückgehend auf die Kaffeekultur im sächsischen Raum. Hier wurde Kaffee meist aus Meißner Porzellan getrunken. Eine besonders beliebte Serie dieses Porzellans war in der Biedermeier-Zeit das Dekor "Gestreute Blümchen“. Bei diesem befand sich eine einzelne Blume am Grund der Porzellantasse. Konnte man dieses aufgrund des dünnen Kaffees durchscheinen sehen, sprach man von Blümchenkaffee.Der Begriff wird dabei häufig auch abwertend verwendet und soll dann auf Geiz hindeuten.
Quelle:https://www.tchibo.de/kaffeelexikon-bluemchenkaffee-c400093264.html
Wenn der Kaffee so dünn ist das man die Blümchenmalerei auf dem Grund sehen kann. Auch
Bodensee Kaffee genannt.
