Schlaufuchs
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Der Ursprung ist nicht genau belegt.
Wahrscheinlich im Schwabenland erfunden.
Das ursprüngliche Rezept für klassische Zimtsterne kommt übrigens aus Schwaben und verwendete eine andere Herangehensweise an die Zubereitung.
Hier wurde das Eiklar für den Teig ebenfalls aufgeschlagen, damit der Teig lockerer wird.
Den Ursprung kennt niemand so genau, aber der Zimtstern wurde bereits 1538 das erste Mal schriftlich erwähnt: Kardinal Lorenzo Campeggio servierte das Gebäck angeblich dem deutschen Kaiser Karl V. bei einem Besuch.
