Schlaufuchs
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Auguste Escoffier hat sie der australischen Sängerin Nellie Melba gewidmet.
Als die australische Sängerin Nellie Melba von 1892 bis 1893 an der Londoner Royal Opera gastierte, soll Auguste Escoffier, ein Meisterkoch, diese Eisspezialität zu Ehren von Nellie Melba kreiert und ihr gewidmet haben.
Er wurde nach der Sängerin Nellie Melba benannt.
