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Mischung, Menge, Mahlgrad, Maschine, Mensch für den "perfekten" Espresso
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Die 5 M-Formel findet bei der Espresso-Zubereitung Anwendung.
1. Die Mischung macht`s. Und das ist in diesem Fall ganz wörtlich zu nehmen. Denn Kaffeebohne ist nicht gleich Kaffeebohne.
2. Die Menge-das Verhältnis zwischen Pulver und Wasser ist wichtig
3. Der Mahlgrad ist ebenfalls von Bedeutung.
4. Die Maschine sollte eine gute Siebträgermaschine sein.
5. Und als 5. M- der Mensch, der alle Kniffe kennen muss.
