Wofür nutzt man die Conche?

Question

heidelind0901 · Answer

Die Conche wird in der Schokoladenherstellung  genutzt, um die Schokoladenmasse durch langes Rühren, Kneten und Belüften bei Wärme zu veredeln.

rotinka · Answer

Um Schokolade stundenlang zu rühren bei der herstellung

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