Wobei sollte auf eine erhöhte Hydratation geachtet werden?

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Im Gegensatz zur Hydratisierung und Hydrierung findet eine Anlagerung von Wassermolekülen an gelöste Ionen, an polare Neutralmoleküle und an Festkörpern statt.

Wichtig ist dieser Vorgang im Bauwesen (Zement, Kalk, Magnesia, etc.) und auch bei der Herstellung von Pizzateig. Beim Letzteren begünstigt ein gröberes Mehl einen höheren (gewünschten) Flüssigkeitsanteil.