Antworten
in Großbritannien beim Backen von Pasteten.
pie bird oder pie funnel
ist ein kleiner hohler Keramikschornstein in Form eines Vogels, der in Großbritannien beim Backen von Pasteten verwendet wird.
Der Pastetenvogel wird mittig durch den Teigdeckel der Pastete geführt, um den Dampf während des Backens entweichen zu lassen.
In deutschsprachigen Kochbüchern des 18. Jahrhunderts kamen bei der Zubereitung von Pasteten kleine Schornsteine aus Teig zum Einsatz.
