Wie werden Birnen industriell konserviert?

konserviert durch erhitzen

Birnen in ein Twistoff-Glas (Schraubglas). Einkochen. Deckel drauf. Jetzt ist die heisse Luft im Glas gefangen. Nach dem Abkühlen ist nimmt die kalte Luft weniger Raum ein als die heisse Luft. Dadurch zieht sich der Deckel nach unten und es entsteht ein "Vakuum". Öffnet man das Glas macht es plopp. Daran erkennt man das alles richtig gemacht wurde.

in die Konserve bzw. das Konservenglas, die bzw. das dann luftdicht verschlossen und anschließend erhitzt wird