Es waren drei:
Berücksichtigt man die (zeitgenössischen) originalen Schreibweisen, hieß keine Catherine...
Eigentlich war es nur eine Frau die Catherine hieß:
Das war Catherine Parr.
Denn eine weitere hieß Katherine Howard.
Seine erste Frau trug den Namen Katharina von Aragon.
Oder man legt die Antwort etwas großzügiger aus, ignoriert den Anfangsbuchstaben oder die Endung, dann waren es drei Frauen.
zwei, dazu hatte er noch eine Katharina