Wie stelle ich selber Kombucha her?

Aus dem gleichnamigen Pilz, Wasser, etwas Tee und Zucker.

Auf 1 Liter Wasser ca. 8 g Tee (getocknete Blätter) und 100 g Zucke gebeen und aufkochen. Piz dazu ud im mit Tuch abgedeckten Gefäß bei 20+° C 10 bis 16 Tage lang gären lassen. Durch ein Sieb abgießen und genießen.