Wie nennt man den Prozess des Erhitzens von Lebensmitteln auf eine bestimmte Temperatur?

Das ist die Pasteurisierung.

Das ist die Pasteurisierung 

Das dürfte die Pasteurisierung sein, bei der Lebensmittel kurzfristig auf  mindestens 60 Grad erhitzt werden. Aber auch die Sterilisation, mit Temperaturen von 100 Grad ist dazu geeeignet, schädliche Mikroorganismen abzutöten.