Antworten
Das Enstehen dieses Häutchens kann verhindert werden, indem die Milch während des Erhitzens ständig gerührt wird, zum Beispiel mit einem Schneebesen oder einem kleinen Milchaufschäumer.
mit Rühren und mit dem Überstreuen mit Zucker
Indem man die Milch immer wieder umrührt
beim Erwärmen der Milch ständiges Rühren
Da hilft nur ruehren.
Rühren und keine zu hohe Temperatur
Das Enstehen dieses Häutchens kann verhindert werden, indem die Milch währtend des Erhitzens ständig gerührt wird, zum Beispiel mit einem Schneebesen. Auch einen kleinen Milchaufschäumer kann man dafür verwenden.
Will man verhindern, dass sich nach der Zubereitung von Pudding eine Haut bildet, kann man folgenden Trick anwenden: Man füllt den Pudding nach der Zubereitung in Schalen und bedeckt diese so mit Frischhaltefolie, dass keine Luft mehr zwischen Pudding und Folie vorhanden ist.
