Antworten
Anderes Gemüse das von naturaus Ethylen absondern wie zb Äpfel dazu legen!
In Zeitungspapier wickel, geht auch bei anderen Fruchten.
Dazu man die Bananen einfach in eine Papiertüte legen. Die Frucht sondert das Reifungsgas Ethylen ab. In der Tüte wird das Gas am Entweichen gehindert und unter Einfluss der erhöhten Konzentration reift die Banane schneller, als sie es in der Obstschale tun würde. Cave: sie gammeln auch schneller.
in eine Papiertüte legen
indem man sie nicht im Kühlschrank lagert
Reifekammern werden die Bananen dann kontrolliert gereift, bis sie den richtigen Reifegrad für den Einzelhandel aufweisen. Dies geschieht durch die Zugabe von hoch verdünntem Ethen (bzw. Ethylen) in die Atmosphäre als Reifegas. Das Ethen ist ein Phytohormon und initiiert die Fruchtreifung und Zuckerbildung.
Bananen in eine Papiertüte oder in einem Ofen bei 150°C legen.
