Wie heißt das besonders in den USA beliebte Gartenfest, bei dem man ganze Tiere am Spies brät?

Barbecue ist eigentlich eine Beschreibung einer bestimmten Garmethode - rohe Fleischstücke über einer Grube, langsam gar grillend - aber auch ein Begriff für eine Veranstaltung, die in den Südstaaten Amerikas sehr beliebt ist.