Antworten
Kandiszucker entsteht durch langsames Auskristallisieren einer reinen Zuckerlösung
Die Herstellung von Kandiszucker erfolgt mithilfe einer hoch konzentrierten Zuckerlösung. In einem speziellen Behälter bilden sich Zuckerkristalle, die von der Zuckerlösung umflossen werden. Auf diese Weise entsteht weißer Kandiszucker, brauner wird hingegen aus einer karamellisierten Zuckerlösung hergestellt.
