Weshalb löst sich Zucker nicht in Benzin auf?

Zucker lößt sich in Benzin auf, allerdings nur schwer. (Temperaturabhängig)

Saccharose-polyhydroxycarbonyl-Verbindung, in seinen Molekülen gibt es polare Hydroxylgruppen, so dass in der flachen Benzin, Sie will nicht aufgelöst werden.. . Aber im Wasser Zucker löst sich auf und bildet mit lösemittelmolekülen Wasserstoffverbindungen.