Antworten
"Engelsanteil" englisch:Angels’ share, auch Angels’ dram, ist ein Begriff aus der Whiskybrennerei (wird manchmal auch im Weinbau oder bei der Rum- und Cognac-Herstellung verwendet) und bezeichnet den Anteil des Whiskys, der im Laufe der Lagerung aus dem Fass verdunstet.
Der Begriff "Engelsanteil" steht für den Anteil an einer alkoholischen Flüssigkeit, der bei der Lagerung verdunstet. Eben jener Anteil an Ethanol ist für die spätere Abfüllung nicht mehr verwendbar und ebenso wenig auf eine andere Weise sammelbar. Er löst sich also quasi in Luft auf - oder alternativ steigt in den Himmel hinauf, wo sich die Engel einen Schluck Whisky gönnen. Daher der schöne Name...
Ein Schnapsbrenner, prost ;)
Der Engelsanteil ist der Teil der bei der Lagerung von Alkohol in Holzfassern verdunstet. Zum Beispiel bei Whikey
