Welcher Effekt sorgt dafür, daß sich Äpfel und Bananen braun verfärben, wenn Mann sie schält?

Es beginnt ein Oxidationsprozess, d.h. ohne Schale beginnen diese Früchte an zu Rosten und werden braun. Die natürlichen Negativen Ionen, Elektronen verflüchtigen sich und der Alterungsprozess beginnt schneller zu laufen. Unser Körper kann im innern auch anfangen zu rosten, wenn er übersäuert ist. Innerlich fehlen dann jedoch der Sauerstoff und die Negativen Elektronen.

enzymatische Bräunung - eine Reaktion, die ausgelöst wird, wenn man das Innere der Frucht dem Luftsauerstoff aussetzt