Welchen Vorteil hat die auch hierzulande angebaute südamerikanische Yacon im Vergleich zur Kartoffel?

Question

Gennia · Answer

Vor allem Diabetiker profitieren vor der fehlenden Stärke.

Polarlichter · Answer

Kohlenhydrate werden anders abgespeichert.

Luciges · Answer

Anstatt Stärke hat sie Inulin und Fruktooligosacchariden im Angebot.

biene01090 · Answer

Im Unterschied zu anderen Knollen, etwa Kartoffeln, speichert die Yacon Kohlenhydrate nicht als Stärke, sondern überwiegend in Form von Fruktanen wie Inulin und Fruktooligosacchariden

Welchen Vorteil hat die auch hierzulande angebaute südamerikanische Yacon im Vergleich zur Kartoffel?

Antworten

Frage stellen