Ich weiß es nicht ganz sicher, vermute allerdings, das es etwas mit dem "Hohen Orden vom Schwarzen Adler" zu tun hat. Dies war der höchste verliehene Preußische Orden welcher erstmalig 1701 verliehen wurde. Näheres auch bei wiki: http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Adlerorden
wahrscheinlich nicht
Ich glaube das ist eine regionale Tradition. bei uns in der Nähe gibts eher Bären und Stiere in den Restaurantsymbolen.
Vermute auch einen Orden.
Oder das Symbol ist recht alt.
Vielen Dank für Eure Hinweise. Der schwarze Adlerorden hätte einen historischen Bezug. Eventuell gibt es auch den örtlichen Bezug zum Großraum Nürnberg. Das Adler-Wappentier von Nürnberg ist schwarz.
Darf ich mal fragen, wo Du wohnst? Häng unter Umständen damit zusammen denke ich mal.