Jetzt im September und Frühherbst können Sie noch einige Spinatsorten aussäen, die kühle Temperaturen gut vertragen und überwintern können. Hier sind einige dieser Sorten: 1. **Winterspinat** (*Spinacia oleracea*): Dies ist eine klassische kältetolerante Sorte.
‘Butterflay’: Diese Sorte wächst schnell, schießt spät und ist robust sowie mehltautolerant.
‘Matador’: Eine bewährte Sorte, die schnell wächst, ertragreich und frosthart ist.
‘Breustedts Spica’: Ein robuster Winterspinat, der lange als verschollen galt, aber nun wieder vermehrt angebaut wird.
‘Eli Peter’: Ein altbewährter Überwinterungsspinat mit spitzen und feinen Blättern.
Für den Winteranbau kann Spinat zwischen Mitte September und – in milden Regionen – Anfang Oktober ausgesät werden.